希腊豆沙拉——提前做好，吃一整周！

新鲜、美味，非常适合忙碌的午餐

你知道那些食谱 随着时间的推移变得更好？这是其中之一。

来认识一下我的新午餐爱人： 希腊豆沙拉 — 明亮、丰盛、富含蛋白质的豆类、脆蔬菜、羊乳酪和柠檬酱的混合物，非常适合忙碌的工作日。这是一种一次性制作、一周食用的食谱，第二天（以及第三天……第四天）味道更好。

如果你已经在这里呆了一段时间，你就会知道我非常喜欢在生活变得忙碌时提前做好准备——而这道沙拉满足了我的所有要求。新鲜、色彩丰富、均衡，是一种让人感觉良好的健康膳食和味道不错。

为什么你会喜欢这个希腊豆沙拉

✅ 膳食准备完美： 周日做，整个星期都会处理午餐。
✅ 新鲜可口： 脆脆的蔬菜、咸味的羊乳酪和鲜艳的调料。
✅ 均衡营养： 蛋白质、纤维和健康脂肪的完美组合。
✅ 无需烹饪： 只需切碎、搅拌、搅拌即可完成！

希腊豆沙拉食谱

准备时间： 20分钟
服务： 8 个（每个 1 杯）

沙拉

1 罐 鹰嘴豆，沥干并冲洗
1 罐 海军豆，沥干并冲洗
½ 杯 红洋葱切细丁
1 青椒切丁
1 红甜椒切丁
1 杯 黄瓜丁
½ 杯 卡拉马塔橄榄坏的
6 盎司 碎羊奶酪
½ 杯 新鲜欧芹切碎

对于敷料

¼ 杯 橄榄油
2汤匙 柠檬汁
1汤匙 红酒醋
1汤匙蜂蜜
1 茶匙 第戎芥末
3/4 茶匙 大蒜粉
½- 1 茶匙盐
½ 茶匙 干牛至

路线

混合沙拉配料。
在一个大碗中，加入鹰嘴豆、菜豆、洋葱、青椒、黄瓜、橄榄、羊乳酪和欧芹。
搅拌调料。
在一个小碗或罐子中，将橄榄油、柠檬汁、醋、蜂蜜、第戎、大蒜粉、盐和牛至搅拌均匀。
折腾并冷却。
将调料倒在沙拉上，将所有东西搅拌在一起，然后放入冰箱至少 30 分钟。当它们混合时，味道会变得更好。
储存和服务。
将其放入冰箱的密封容器中最多可保存 5天。食用前快速搅拌一下，然后在冷或室温下享用。

营养信息

每 1 杯份（可供 8 份）：

254卡路里
9克蛋白质
14克脂肪
23克碳水化合物
7克光纤

💪 想增加蛋白质吗？
添加一个迷你罐 @wildplanetfoods 橄榄油金枪鱼额外收费：
+110 卡路里 | +6克脂肪| +13g 蛋白质 | 0克碳水化合物

提示和变化

使其成为素食主义者： 跳过羊乳酪或使用植物性替代品。
添加谷物： 如果您想要一顿更丰盛的饭菜，藜麦或法罗就可以混合在一起。
切换豆子： Cannellini、大北方豆甚至黑豆都可以。
饭盒小贴士： 将其分成单独的部分，您就可以准备好本周的午餐了。

现实生活笔记

我喜欢这样的食谱，因为它们让健康饮食变得容易。无需重新加热，味道不会褪色——只有真正的新鲜食物，您可以从冰箱中取出，并知道您正在为身体提供充足的能量。

大卫和我都抓起它当快餐，H 也把它吃掉了！ K喜欢吃黄瓜和甜椒的部分，如果是的话我会称之为部分胜利。它色彩缤纷、令人满足，而且尝起来像夏天——即使外面寒冷、灰暗。

如果你成功了，请标记我（并查看 Instagram 卷轴！）这样我就可以看到你的版本。

打印