Владелица Mi Comedor Оливия Мекалко вручает тако кесабиррия посетителю в воскресенье во время фестиваля уличной еды в Сан-Франциско в парке China Basin Park. Фестиваль возобновился на выходных после пятилетнего перерыва из-за остановки из-за COVID-19.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
Владелица Mi Comedor Оливия Мекалко показывает свои тако кесабиррия на фестивале уличной еды в Сан-Франциско в парке China Basin Park.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
Тофу бао бань ми от Noodle Girl подают на фестивале уличной еды в Сан-Франциско.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
Толпа собирается, чтобы попробовать предложения продавцов, участвующих в фестивале уличной еды в Сан-Франциско.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
Арепа из стейка Pacifico были среди предложений на фестивале уличной еды в Сан-Франциско.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
Хрустящие тако с крабами были среди предложений на Фестивале уличной еды в Сан-Франциско.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
Йошико Сато показывает свой заказ хрустящих тако с крабами на фестивале уличной еды в Сан-Франциско, который состоялся в воскресенье впервые после карантина из-за пандемии.
Сэм Уайтинг / SF Chronicle
Фестиваль уличной еды в Сан-Франциско не проводился со времени блокировки Covid-19, а это означало, что сдерживаемая тяга к еде была настолько сильной, что Йошико Сато была там, когда ворота открылись в 11 часов утра в воскресенье, хотя в то утро она танцевала в ночных клубах до 3 часов ночи.
Приехав из своего дома в Плезантоне вместе с мужем Ричардом Крайсом, она смогла сделать порцию устриц в Лас-Геррерас раньше всех, но попала в первую утреннюю очередь в ресторане Camucha’s Kitchen. Сато не возражала, потому что, как ветеран уличной еды, она знает, куда идти туда, где толпа.
«Вы следуете за людьми», — сказала она, руководствуясь потоком заказов на хрустящие крабовые тако с дополнительным соусом. «Мне нравится видеть, как люди голосуют за что-то».
Продолжение статьи под этим объявлением
Хотя более половины продавцов на ярмарке не имеют обычных торговых точек, всех их объединяет поддержка La Cocina, некоммерческого продовольственного инкубатора округа Мишн, который помогает разрушить барьеры в торговле для женщин, иммигрантов и предпринимателей BIPOC, а также организует фестиваль.
Последний раз он проводился на электростанции в Догпатче в 2019 году и был вновь приурочен к 20-летию La Cocina. Во время перерыва из асфальта выросло идеальное место — China Basin Park, новая зеленая зона напротив бухты МакКови от парка Oracle.
Толпа обедает на фестивале уличной еды в Сан-Франциско в тени парка Oracle.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
«Наш инкубатор представляет собой коммерческую кухню общего пользования, но там нет места, где предприятия могли бы продавать продукцию напрямую клиентам», — сказала исполнительный директор La Cocina Летисия Ланда. “Кажется, пандемия произошла очень давно, но люди до сих пор не были готовы выйти наружу. Ощущение другое. Такое ощущение, что есть эта энергия”.
Ланда правильно рассчитал время, особенно учитывая погоду: все выходные на набережной было 75 градусов без ветра. Двухдневный фестиваль привлек около 14 000 000 человек, заплативших вступительный взнос в размере 12 долларов США, не считая еды и напитков. В нем представлены фирменные блюда, которые вы не найдете нигде, за исключением некоторых фермерских рынков и мероприятий, посвященных фургонам с едой, таких как веганские или куриные булочки бао бань ми в Noodle Girl, билеты на которые были распроданы к полудню субботы. То же самое сделал и Mi Comedor, который специализируется на кесабиррии, тако с сыром.
Продолжение статьи под этим объявлением
“Вчера мы были так заняты, что мне пришлось закончить раньше. У нас закончилась еда”, – сказала владелица Оливия Мекалько. «Людей было больше, чем мы ожидали, а сегодня будет даже больше, чем вчера».
Даниэль Моралес Вальехо, владелец ресторана Pacifico в SFJazz, продает свои колумбийские хот-доги с айоли, перцем чили и картофельными чипсами только на уличных ярмарках. В субботу он распродал их 200 штук, поэтому в воскресенье принес 400.
«Хот-доги, хот-доги», — кричал он, как будто продавал их на стадионе через воду. «Это уличная еда, так что это идеальное место для ее продажи».
Колумбийский хот-дог Pacifico подают на фестивале уличной еды в Сан-Франциско в парке Чайна-Бейсин.
Бронте Витпенн/SF Chronicle
На фестивале было три бара с полным спектром услуг, в том числе один возле лужайки, спускающийся к сцене с живой музыкой под управлением Noise Pop. Столы были накрыты, но Кристина Гербер, веганский шеф-повар из Сан-Рафаэля, привезла с собой складной стул и планировала перейти сразу с завтрака на обед.
Продолжение статьи под этим объявлением
«Я всегда ищу новые идеи», — сказал Гербер. “Здесь музыка. Это прекрасный день. Что не нравится?”
Среди едоков было единое мнение, что вы не пытаетесь организовать трапезу в типичном порядке: закуска, основное блюдо, десерт. Его можно было поменять местами, в зависимости от линии и прихоти.
Ким Гроуб сидела с пятью друзьями, и каждый думал о чем-то своем. Она ела веганскую индонезийскую еду из Нусы, а ее соседка Хизер Эндрюс ела чизкейк «Нью-Йорк» из Crumble & Whisk. У Эндрюс есть правило заказывать его всякий раз, когда она его видит, независимо от времени суток, и она увидела кремовые шарики, предложенные Чарльзом Фарриером, до 11:30.
«Есть более здоровый выбор, но сегодня не день для более здорового выбора», — сказала она. “Нью-йоркский чизкейк был моим бранчем. Я, наверное, возьму макароны с сыром на выходе”.
Ёсико Сато делает селфи с мужем Ричардом Крейсом и их порцией устриц.
С разрешения Ёсико Сато
Сато и Крейс разрезали толстый кусок чизкейка, прежде чем отправиться в Пасифико за колумбийскими хот-догами. Но между делом Сато решил, что «следующее дело — коктейли». Направляясь в том направлении, они съели вторую порцию устриц, потому что были слишком милы, чтобы устоять.
Продолжение статьи под этим объявлением
«Когда вы приходите на такое мероприятие, — объяснила она, ожидая в очереди за устрицами, — вы следуете своим инстинктам».
Мероприятие должно было продлиться до 18:00 или до тех пор, пока все билеты не будут распроданы, в зависимости от того, что наступит раньше.
#Сначала #десерт #Фестиваль #уличной #еды #СанФранциско #удовлетворяет #накопившийся #за #лет #спрос