Nando’s 和肯德基等 8 家英国连锁餐厅放弃鸡肉福利承诺
免费解锁编辑文摘 英国《金融时报》编辑鲁拉·哈拉夫 (Roula Khalaf) 在这本每周通讯中选择了她最喜欢的故事。 Nando’s、肯德基和汉堡王等英国连锁餐厅已撤销采购生长缓慢、快乐的鸡肉的承诺，并将其归咎于蛋白质产品需求飙升导致供应限制。 周四，八家餐馆老板放弃了“更好的鸡肉承诺”，这是一套十年前制定的环境和福利标准，被 Waitrose 和 Marks and Spencer 等超市以及 Pret A Manger 和 Greggs 等食品连锁店广泛采用。 这八家公司包括肯德基和必胜客的所有者百胜餐饮集团以及 Frankie & Benny 的所有者 The Big Table Group。 密件抄送 “不再是正确的框架”，因为它要求公司只采购生长较慢的品种。 肯德基已经放弃了在 2024 年停止购买生长较快品种的承诺，但在周四正式退出了整个“更好的鸡肉承诺”框架。一位接近该公司的人士表示，英国生长缓慢的鸡供应不足。 这些公司认为，选择生长较慢的品种会产生负面连锁反应，包括更高的排放量和更多的耕地面积。 Nando’s 承诺到 2026 年遵守这些标准。 这些公司成立了一个名为“可持续养鸡论坛”的新组织，他们表示该组织将“对养鸡生产采取更全面的看法，认识到福利、环境影响和粮食安全必须一起解决”。 但动物福利活动家称 SCF 为“残酷联盟”。多年来，慈善机构一直在反对生产快速生长的“弗兰肯鸡”，这种鸡的培育目的是在尽可能短的时间内生产尽可能多的肉。 “主要食品公司……已经决定，他们的利润率不会受到威胁，”慈善机构英国人道联盟的活动经理克莱尔·威廉姆斯说。 “这是动物福利的巨大倒退，也是工厂化养殖的悲惨胜利。” “永远不应该允许企业进行自我监管，尤其是在对待众生这样至关重要的问题上——就像狐狸看守鸡舍一样，”她补充道。 协调新联盟的贸易组织英国酒店业协会表示，对鸡肉需求的飙升以及更高福利标准的采用（包括在鸡舍中为鸡提供更多空间）降低了生产水平，给英国供应带来了压力。 由于中国人对鸡肉的需求不断增长，尤其是 Z 世代消费者的需求不断增长，肯德基和 Wingstop 等公司均实现了强劲增长。根据分析公司 Meaningful Vision 的数据，到 2025 […]