地球企业家范妮·德·卡斯特尔瑙（Fanny de Castelnau）
2022年，这位培训律师与她的兄弟一起创造了 完好无损的。该初创企业提供了一种创新的系统，用于基于豆类：具有强大生态和再生美德的植物。 您是培训的律师。您与农业的联系从何而来？ Fanny de Castelnau： 他是在童年时期出生的：我的祖父和父亲在食品行业工作，尤其是在酿酒厂的领域……就像我与我共同创立我的生意的兄弟一样。 但是，在我的高等教育期间，我通过成为工业财产的律师，专门从事创造和创新，离开了这个行业。我在办公室工作了大约八年…在我的家族史和一名官员担任食品公司的法律总监之前，尤其是圣赫伯特。 您的再培训是如何进行的？ Fanny de Castelnau： 在2022年，我的兄弟亚历克西斯·杜瓦尔（Alexis Duval）和我的想法是建立自己的酿酒厂，该模型与目前占上风的型号具有很强的环境影响。 我们指出，市场上没有解决方案可能满足脱碳的期望，中性酒精的生物多样性。目前，后者是制造化妆品，药物和烈酒产品必不可少的成分，通常来自农业原材料，例如甜菜或小麦。在欧洲，它每年排放200万吨碳。完整的挑战是提供低碳酒精并重新考虑该行业以解决生态问题。 因此，我的渴望是诞生的，以这种非常强烈的渴望进行农业过渡。具体而言，当我继续任职时，我开发了完整项目的一部分。当这个概念已经很好地提高时，我辞职了。 确切地说，完整的原理是什么？ Fanny de Castelnau： 由于新技术，我和我的兄弟的想法是生产低碳中性酒精。如何 ？通过重新考虑上游农业上游并基于豆类的转变，即镜片，豌豆，发烧体…这些豆类是过去在第二次世界大战之前使用的天然肥料，以丰富农业土地：在化学硝基化肥的大量使用之前，它是一个时代。 通过自然捕获空气中存在的氮，豆科植物会自己吃掉……显然，它们使土壤可以再生，保留生物多样性，同时进行化学肥料……代表农场外的农场碳排放的80％。具体而言，例如，将豆类引入农业旋转，从而减少了以下农作物的化肥，例如小麦。 此外，完整的技术开发了专利技术，以生产适合豆类的天然和低碳工艺中性酒精。 这一创新使我们能够生产世界上唯一的豆类酒精，比市场上现有的豆类酒精低约80％。 您已经筹集了5500万欧元。您是如何说服您的投资者的？ Fanny de Castelnau： 我们与第一笔投资者，农业合作社Axéréal建立了合作伙伴关系，将11,000名成员召集在Val Loire Center。这对他们来说是有道理的：借助他们的豆类渠道，农民可以脱碳，再生土地并减少对进口化肥的使用……豆类构成了解决方案。使用Axéréal，我们正在共同开发一个豆类农业部门，在65,000公顷的再生农业中……。 另一方面，在2023年，我们成为赢家，因此得到了2030年法国公共投资银行计划的支持，最高为14,300万欧元。 今天，二十五名专家和专家完整工作，主要是在研发中。我们也有一个销售团队。在2025年下半年开设工业场所时，我们将年满70岁：与此同时，我们使用飞行员设备运营。 随着您网站的开放，您的第一个产品将被销售。中性酒精，但也是蔬菜蛋白… Fanny de Castelnau： 我们有圆形的生产，没有浪费。豆类由淀粉和蛋白质组成。我们使用淀粉来生产中性酒精。然后，使用该蛋白质，我们为农业制造商和集体餐饮生产蔬菜蛋白。这是大豆（如今非常大量进口）的替代品，肉，鸡蛋，乳制品，饼干… 我们的客户渴望在生态上更加良性：我们为他们提供了一个交钥匙解决方案。 我们已经与一群烈酒签署了一份三年的合同，与一群烈酒，同时减少了其碳足迹，同时参与了法国土壤的再生，现在降低了其碳足迹，现在降低了使用化肥的柔软的产量下降，从而降低了产量的下降。 您会给正在考虑重新培训的读者提供什么建议？ 范妮·德·卡斯特尔瑙（Fanny de Castelnau） ：当我们有驱动我们的愿望时，我认为我们不应该问自己一个十亿个问题，无论如何，我们将无法提供所有答案。再加上这一点，从来没有一个理想的时间开始……显然，当它借给它时，遵循专业化，获得新文凭之前就可以富有成果。 我不后悔自己的选择：企业家对我的信念做出了回应，也对独立的渴望，对自由的追求……这并不意味着我的工作较少。用您的愿景开发一个项目需要部署大量能量！ 克莱尔·鲍沙特（Claire Bauchart） 1741399967 #地球企业家范妮德卡斯特尔瑙Fanny #Castelnau 2025-03-06 09:38:00