八十年后，Chemex 仍然能煮出更好的咖啡
咖啡是 原创生物黑客和全国最受欢迎的生产力工具。当我们为夏令时的转换而奋斗时，咖啡因成瘾者 有线 评论团队在过去的一周里写了我们最喜欢的咖啡冲泡程序和设备，这些设备可以让我们保持警觉，甚至在早上感到快乐。今天，我们终于写到了强大的 Chemex。您还可以查看其他 Java.Base 故事 在哪里 有线 作家分享他们最喜欢的酿造方法。 它是一个 让我深感失望的是，尽管我在为世界上最好的期刊出版商工作时审查消费品，但我很少花时间与唐·德雷珀或詹姆斯·邦德生活中常见的物品进行互动。为《连线》写作和编辑意味着测试一些非常好的东西，但其中很少有真正优雅的东西，更不用说可以说是完美的了。 例外的是每天早上我用 Chemex 煮咖啡。沙漏形的 Chemex 咖啡机可能是我经常接触到的最漂亮的日常用品，而且很可能是设计最好的。坚固且防震的硼硅酸盐玻璃以完美的 60 度角固定着厚实的粘合纸过滤器，以确保您的水在重力充满下面的锅之前接触到磨碎的豆子。没有机械部件或塑料，不会出现任何问题。我的早晨从美丽和一致性开始。 尽管 Chemex 通常被视为中世纪现代设计的标志，但它实际上要古老一些。该装置是由一位德国化学家于 1941 年发明的，到 20 世纪 60 年代初就已经是老式的了。 美食男 已设置。当Chemex出现在 来自俄罗斯的爱，它对我们来说已经比蓝光光盘还要古老了。当它 出现了 关于朋友 1994年, 这是一项与今天的 Betamax 一样古老的技术。 它之所以存在这么久，是因为真的从来没有任何东西能做到它的功能，更不用说在做的时候看起来和它一样好。 即使与其他倾倒方法相比，讨论掌握 Chemex 的学习曲线也是很常见的。我认为这被夸大了，对设备来说有点不公平。我认为 Chemex 比将预磨好的 Folgers 舀入 Mr. Coffee 或将 K-Cup 放入办公机器中更困难。但这并不是一个真正公平的比较——Chemex 适合那些非常关心咖啡的人 制作手动浓缩咖啡 或使用 爱乐压。与这些方法相比，它使用起来非常简单，而且非常宽容。 是的，您可能对早上喝的 […]
这款特价便携式抽油烟机可消除厨房异味
如果您的厨房缺乏通风系统，您就会知道气味、烟雾和火灾警报器的存在。它是 特别 对于住在公寓里、厨房较小或厨房没有合适风扇系统的人来说，这是真的，虽然您可能渴望内置抽油烟机，但它们 可能要花很多钱 并要求进行一些认真的家庭装修。 好吧，租房者、节俭的购物者和小玩意儿爱好者们很高兴：我们找到了一个 便携的、无需安装抽油烟机 （是的，它们存在！），购物者称“游戏规则改变者”保持气味和烟雾 受控制，”帮助他们做饭而不用 感到恼火 通过访问声音和气味。甚至更好？这个天才装置是 目前 Prime 会员可享受 35% 的折扣，这是数周以来的最低价格。 这款紧凑型排气扇重 2 磅，尺寸仅超过 14 英寸，可以帮助您保持厨房内外的空间清新。 这款简单的机器具有一键操作功能，可让您在三种速度之间进行选择，尽管尺寸紧凑，但粉丝们表示该机器“吸入烟雾并 有效润滑”，让您根据烹饪的内容无缝调节气流功率。“我只需将其插入并按一个按钮即可，” 一个用户 说，即使风扇处于最高速度，噪音也“低”。 另一位评论家表示，他们对风扇进行了用铸铁烹饪培根的“终极测试”。 “我很惊喜，” 他们写道。 “风扇非常安静，明显可以将蒸汽和气味一起带走。最重要的是，我的烟雾探测器没有响！我做饭时它大部分时间都会响。” 其他 他们一边用风扇同时烤肉和煎培根，一边开玩笑说，“唯一让我家人感到惊讶的是。两天后，我的沙发上没有出现不新鲜的培根云？这就是我们所说的进步，伙计们！” 注意：虽然该品牌表示该风扇仅适用于电炉或电磁炉，但许多人表示他们已将其用于自家的炉灶上。 燃气灶在烧烤和做的同时 火锅 除了在厨房中使用外，购物者还喜欢它有助于缓解宠物气味，甚至是油漆和其他有毒化学品的气味。 “这对于我冬天必须在室内进行的小型焊接项目来说确实派上了用场，我不想让助焊剂和焊锡烟雾进入我的肺部，”写道 弦乐.2012。 “它就被过滤掉了，坐在我旁边的桌子工作区上，插上电源。” “我们购买这个产品是因为除了我们位于岛上的炉子的内置排气装置之外，我们还需要一些额外的东西，” 评论者 A 说。 “它可以去除空气中的气味和烟雾。绝对推荐！” 评论家喜欢这个 便携式抽油烟机 限制家中的烟雾和气味。查看更多 5 星级评论并购买特价商品。 “它给我留下了深刻的印象，它彻底改变了小厨房、公寓甚至户外烹饪的游戏规则。 大口径设计可有效吸入烟雾和油脂，三速风扇可让我根据烹饪内容调节气流，同时保持令人惊讶的低噪音。 无论您是在室内做饭、举办火锅之夜还是在户外烧烤，这款便携式厨房抽油烟机都能出色地控制异味和烟雾。 绝对是一个 适合没有内置抽油烟机的任何人的明智购买”。 — ZS […]
Ninja’s Foodi MaybeCooker 35% 折扣
在 这 为了经济，我们需要多功能的厨房用具，让我们的生活更轻松，而不是更困难（如果打折的话还会有奖励积分）。你很幸运，深受用户喜爱，“非常有帮助” 忍者多功能炊具 是一个多才多艺的设备，不仅 赚 它在您柜台上的位置；它会在你心中赢得一席之地。 “这是我为厨房滑稽动作购买过的最好的东西之一，即使不是最好的东西之一，” 罗丝·加勒森写道。 “我喜欢这个。” 能够慢煮、煎、炒、蒸、真空低温烹调、炖、烘烤、温热 和 证明，评论家说该机器具有“完全取代了平常杂乱的锅碗瓢盆 过去占据了几个柜子。”甚至更好？ 目前有 35% 折扣，为您节省 60 美元 （加上时间 和 空间。）这笔交易确实令人难以置信。 多功能的 是忍者游戏的名称。另外，可拆卸的烤箱安全锅几乎可以用作荷兰烤箱，用于烘焙和上菜。 从八种内置烹饪设置中进行选择，在高达 400 度的温度下炖、煮、煎或煎，或者取下锅和盖子，烤箱可安全耐受 500 度的高温。您甚至可以用它来 发酵面包。 该品牌表示，该机器可取代多达 14 种工具和电器，包括蒸汽烤箱、食物加热器、不粘锅、炒锅、铸铁煎锅、酱汁器、蒸锅、汤锅和面包机。 “我确信它唯一不能做的就是我的税收（尽管我还没有完全检验这个理论），” 芭芭拉写道。 “这就像戈登·拉姆齐、伊娜·加滕和你祖母的秘方书都被困在一个闪亮的锅里。” 用户称其为“严重升级”过去的慢炖锅，其他人开玩笑说这台机器 让他们放弃了他们的锅 和 ”正式捐赠”他们给孩子们的速溶锅。 由于其功能，评论家说这个 Ninja 是 所以 更多 比普通的 Crock-Pot 锅，为您提供速溶锅和慢炖锅的“两全其美”。被视为“必不可少” 厨房工具，具有无与伦比的多功能性，它让烹饪不再是一件苦差事，并让评论者兴奋不已 尝试新的食谱和技术。 “直观的控制和预编程的设置使您可以轻松获得餐厅品质的结果，即使对于像我这样不是专业厨师的人来说也是如此。” 希瑟 写道，称这台机器是忙碌的工作日晚上和悠闲的周末烹饪的“实用选择”。 用户表示，8.5 夸脱的尺寸为您提供了足够的空间为客人做饭，但不用担心 […]
8 种烹饪传统被联合国教科文组织列为世界文化遗产
TEMPO.CO，雅加达 – 联合国教育、科学及文化组织（教科文组织）重申，食物不仅仅是人类的基本需求。 在不同文化中，烹饪传统都是历史、身份和社会生活的生动表达，塑造着社区之间的互动方式以及代代相传的知识。 联合国教科文组织将八种烹饪传统纳入其中 人类非物质文化遗产代表作名录，不仅认识到食物本身，还认识到围绕其制备和消费的做法、技能和共同价值观。 这一认可凸显了传统饮食文化如何促进社会凝聚力、文化连续性和当地可持续发展。 教科文组织在其有关食品和非物质遗产的官方出版物中强调，烹饪传统是“活的遗产”——在不断发展的同时仍然植根于共同的价值观。 据报道 印度快报，该组织指出，这些做法增强了社区认同并促进了对文化多样性的尊重。 以下是联合国教科文组织因其文化意义而认可的八种烹饪传统。 1.比利时啤酒（比利时） 比利时啤酒不仅仅是一种受欢迎的饮料。数百年历史的酿造传统体现了当地知识、工艺和地区多样性。从修道院的酿造方法到现代的小规模生产商，比利时的啤酒酿造深深植根于社会习俗和日常生活中。 2. 蒸粗麦粉（马格里布） 蒸粗麦粉是北非的主食，传统上是在家庭聚会和社区庆祝活动中准备和分享的。这一传统于 2020 年得到承认，涵盖摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚和毛里塔尼亚等多个国家，象征着热情好客、团结和共同的文化根源。 3.泡菜和泡酱（韩国） 的共同实践 金酱“一起准备泡菜以供长期食用”反映了合作、季节意识和牢固的社会联系。联合国教科文组织承认韩国和朝鲜的这一传统，强调尽管存在政治分歧，但其共同的文化价值。 4.拉瓦什（西亚） Lavash 是一种用粘土烤炉烘烤的薄饼，在高加索和西亚部分地区具有象征意义。除了日常消费之外，面包还经常用于仪式和庆祝活动，反映了家庭团结和热情好客的价值观。 5.那不勒斯披萨（意大利） 那不勒斯披萨的制作艺术起源于那不勒斯，涉及从面团准备到在燃木烤箱中烘烤的精确技术。这一传统得到联合国教科文组织的认可，代代相传。 披萨厨师，代表工艺、创造力和城市文化认同。 6.努马（撒哈拉以南地区） Nsima 是一种以玉米为原料的粥，在多个非洲国家消费，是日常膳食和社交生活的核心。它的准备和公共饮食习惯反映了对主食的尊重以及饮食、土地和生计之间的密切关系。 7. 法国人的美食（法国） 法式美食不仅仅是一系列菜肴，更是一种强调团聚、餐桌礼仪和审美呈现的社交仪式。它强调了膳食如何成为分享快乐和文化表达的时刻。 8.和食（日本） 和食代表了日本的传统饮食文化，植根于时令食材、平衡和对自然的尊重。每日膳食体现了食物、环境和人类健康之间的和谐，加强了可持续实践和文化连续性。 根据联合国教科文组织的说法，清单中包含的项目不仅仅是食品，而是决定食物生产、准备和分享方式的知识、技能、仪式和社会习俗。 这些做法在加强文化认同和维持社区内的社会关系方面发挥着至关重要的作用。 AZ ZAHRA SUHERMAN 公主 阅读：2026 年欧洲最佳旅游景点 点击这里 在 Google 新闻上获取 Tempo 的最新新闻更新 1768106048 2026-01-10 15:23:00
如何制作内森安东尼的辣金枪鱼皮塔饼
“在多次前往伦敦并在机场度过了无数个小时之后，我发现自己依靠 Joe & The Juice 来享用快速而健康的食物，”因《无聊的午餐》而闻名的美食作家内森·安东尼 (Nathan Anthony) 说道。 “他们标志性的金枪鱼三明治成了我的最爱，所以当我想吃这个三明治时，我不得不重新制作它。” 辣金枪鱼皮塔饼 原料：（制作 2 个） 300克金枪鱼罐头，沥干80克淡蛋黄酱½ 个柠檬汁1 汤匙 黄芥末一把新鲜香菜，切碎3 个墨西哥辣椒，切丁少许辣酱2个全麦皮塔饼盐和胡椒粉，调味 服务： 4 茶匙 青香蒜酱1 个番茄，切片½ 个鳄梨，切片新鲜莳萝（可选） 方法： 在一个大碗中，将金枪鱼、蛋黄酱、柠檬汁、芥末、香菜、墨西哥辣椒、辣酱、盐和胡椒混合，用叉子充分混合。 将皮塔饼切角，重现 Joe & The Juice Tunacado 的标志性外观，然后在 200°C 下空气炸五分钟。 煮熟后，将皮塔饼切成两半，并在皮塔饼的每一面添加一茶匙香蒜酱。在一侧添加金枪鱼混合物，然后在上面放上番茄和鳄梨片以及一些新鲜的莳萝（如果您愿意）。将另一半皮塔饼放在上面，做成三明治，然后用防油纸包起来，以获得完整的效果。 内森·安东尼 (Nathan Anthony) 的《无聊的午餐：膳食计划》由 Ebury Press 出版，售价 18.99 英镑。丹·琼斯摄影。 1 月 1 日上市 广告 – 继续阅读下文 广告 – […]
MasterChef 冠军的烤土豆在空气炸锅中只需 30 分钟 |英国 |消息
一位 MasterChef 冠军分享了她在空气炸锅中制作“完美”烤土豆的秘诀 – 只需 30 分钟。 Shelina Permalloo 于 2012 年赢得了 BBC 厨艺大师大赛，她在社交媒体上分享了她的烹饪技巧，以帮助您烹制出迄今为止最好的圣诞晚餐。 她说：“最简单的脆皮烤土豆！老实说，这个食谱每次都有效，无需煮沸，无需预热油，这个食谱需要保存！” 首先，您需要确保购买一袋 Maris Piper 土豆，然后放置小枝百里香、6 瓣蒜、2-3 汤匙油和一些盐。 只需五个简单步骤，准备工作再简单不过了…… 她的五个步骤： 将土豆削皮并切成奇怪的形状 微波炉全功率800w 10分钟 摇晃土豆并加入空气炸锅 添加微波土豆、油、百里香、盐和大蒜 空气炸锅180度30分钟 一位用户在评论她的帖子时说：“我用空气炸锅以 350 华氏度炸了 15 分钟，它们非常完美。也许可以在烹饪时检查一下。谢谢你的食谱！” 另一位用户补充道：“尝试过，但煮了我的土豆，结果发现它们又美味又脆。” 第三位用户说：“你在微波炉碗里迷失了我。” 另一位用户补充道：“效果很好，用了这个食谱很多次。谢谢。” 最后一位用户说：“我今晚尝试了这个。可能是我做过的最好的烘焙食品。” 食品总监米歇尔·索桑(Michelle Southan)分享了制作脆皮烤土豆的另一种方法：“最终脆皮烤土豆的秘诀是先将土豆煮沸，然后将其晾干。 “然后，摇动平底锅或使用叉子，使土豆的边缘变得粗糙。” 为了实现这一目标，一些厨师在土豆中添加碳酸氢盐，以“增加水的 pH 值，从而分解土豆的淀粉”。 关于味道的一份声明写道：“你会看到，当土豆与碳酸氢盐一起煮时，由于表面被破坏，它们的边缘变得粗糙。 “这种特殊的技巧会产生小缝隙，使油渗入土豆中，并在烘烤时使土豆变脆。 “我用普通烤土豆煮了半盘，另一半用碳酸氢盐煮土豆。哇，差异令人震惊。 “我尝不到一丝碳酸氢盐的味道，却吃到了最金黄、蓬松的烤土豆。 “它们非常脆，在表面和蓬松的中心之间形成了小气泡。 “你还会发现它们在烤箱中变脆的速度比不含碳酸氢盐的批次要快得多。毫无疑问，这些烤土豆是我做过的最脆的土豆。”
鸡粥的亚洲之旅，从古代中国到印度尼西亚
TEMPO.CO，雅加达 – 对于许多印度尼西亚人来说，一碗鸡肉粥是开始新的一天的最简单的方式。温热的米粥浇上美味的鸡汤，上面撒上鸡丝、芹菜和炸青葱，已成为印度尼西亚烹饪文化中几乎普遍的早餐习惯。 它令人舒适、价格实惠、而且非常熟悉。然而，在其简陋的外表背后，鸡粥反映了亚洲几个世纪的移民、贸易和文化交流所塑造的漫长的烹饪旅程。 中国以外的古代起源 印尼鸡肉粥的根源可以追溯到粥，一种几千年来一直是中国美食的一部分的粥。 在中国，粥不仅仅是日常食物。传统上，它与治愈联系在一起，通常供病人、老年人或任何需要易于消化的营养的人食用。 大米在充足的水中慢慢煮熟，直至分解成柔软、舒缓的稠度，据信可以恢复身体的平衡。 有趣的是，“粥”这个词本身并不是源自普通话。烹饪历史学家指出，这个词可能来自泰米尔语单词 汉字，意思是流质米粥。 在印度饮食传统中，汉字指的是用大量水煮熟的谷物，仅用盐和最少的调味料制成。 据美食作家 Nandita Godbole 介绍，印度各地都有类似的菜肴，不仅用大米制成，还用其他当地谷物制成，这凸显了粥的概念如何超越单一文化。 贸易路线和共享的亚洲菜肴 “粥”一词在西方的使用与贸易密切相关。正如澳大利亚 SBS Food 报道的那样，16 世纪的葡萄牙商人采用了这个术语，并在欧洲著作中用它来描述亚洲米粥。 这一语言之旅反映了一个更广泛的现实：粥一直是亚洲相互联系的贸易和移民路线的一部分，而不是任何一个社会的财产。 在整个非洲大陆，这道菜的演变符合当地的食材和口味。在越南，粥被称为 潮质地较薄，常与生姜和葱一起食用。 在菲律宾，它表现为 稀饭 或者 米汤，结合了大米、鸡汤、生姜和酸橙，受到西班牙殖民影响和当地传统的影响。泰国的 座位 质地细腻，通常上面放有软鸡蛋和调味肉末。 根据 事实片段， 亚洲各国鸡粥的变化呈现出一个共性，即粥总是被定位为康复食品、早餐或社会各阶层容易接受的菜肴。这种灵活性使其能够跨越文化和世代。 印度尼西亚自己的解释 印度尼西亚位于这些历史交流的十字路口。华人社区几个世纪以来的贸易和定居将粥引入了群岛，并逐渐形成了独特的当地特色。 印尼鸡肉粥往往更浓郁、更美味，配料也反映了当地的喜好。甜酱油、参巴酱、饼干，甚至 裂纹 是常见的添加物，表明这道菜已完全融入印尼美食。 区域差异进一步强调了这种适应。万隆风格的鸡肉粥以其清淡的口味而闻名，而井里汶或苏加武眉的版本通常更大胆、更浓郁。每道菜肴都体现了当地食材和烹饪感受，将共享菜肴转变为明显的印尼菜肴。 从街头小吃到现代菜单 鸡粥的历程也反映了社会的变迁。它曾经是家庭主食和黎明时用手推车出售的街头食品，现在在酒店、机场和现代餐馆中随处可见。它在社会空间中的存在凸显了其持久的吸引力以及连接传统和现代生活的能力。 从这个意义上说，鸡粥不仅仅是早餐。这是历史、移民和文化交融的安静记录，每天都盛在一个不起眼的碗里。 阅读：澳大利亚人圣诞节期间去哪里？以下是最值得探索的 10 个国家 点击这里 在 Google 新闻上获取 Tempo 的最新新闻动态 1766315263 #鸡粥的亚洲之旅从古代中国到印度尼西亚 2025-12-21 09:56:00
艾莉森·罗曼 (Alison Roman) 正在考虑拍摄《RHONY》吗？
照片：杰米·麦卡锡/盖蒂图片社 最新的重启 纽约真正的家庭主妇 也许已经过早结束了，但显然有一个世界，这一切可能会有所不同。周二期间 插曲 播客的 看看发生了什么厨师兼美食作家艾莉森·罗曼 (Alison Roman) 透露，Bravo 曾与她接洽，希望加入该节目。 “有人问我是否会考虑试镜成为一名真正的纽约家庭主妇，”她告诉主持人和 Bravo 专家本·曼德尔克 (Ben Mandelker) 和罗尼·卡拉姆 (Ronnie Karam)。当卡拉姆告诉她，她“非常适合这个演员”时，罗曼很快回应道，“不，我不会。我会表现得很糟糕。” 卡拉姆不同意，他指出这部长篇剧集不再像多年来那样讲述“疯狂、卡通化的老年女性”（我猜他指的是贝森尼·弗兰克尔、卢安·德·莱赛普、索尼娅·摩根、吉尔·扎林、凯利·本西蒙和多林达·梅德利），而是展示“年轻、有影响力的酷小妞”，比如最近的演员阵容 Jenna Lyons、Sai De Silva、Ubah Hassan、Erin利奇、杰塞尔·塔克和布林·惠特菲尔德。 “我太不适应了，”罗曼坚持说。 “我想我应付不了。” “我想我很快就会在精神层面上疲惫不堪，我会想， 这不适合我，我无法做我自己”她补充道，“我是一只翅膀被剪掉的鸟，我必须飞翔，但我不能在这里飞翔。” 罗马的青葱意大利面能否拯救这个世界？ 分段 重启？也许不是。但我确实觉得我们被剥夺了这样一集：罗曼在镜头前炖了她那道病毒式的鹰嘴豆汤，然后用小勺子喂其他女性。话又说回来，并不是所有的希望都破灭了：罗曼说她会考虑在未来的某个地方加入演员阵容。 “老实说，也许20年后，这就是我的最终形态，”她说。 “但现在，我有太多的生活要做。”同样，女孩。 保持联系。 每天获取 Cut 时事通讯 Vox Media, LLC 条款和隐私声明 提交您的电子邮件即表示您同意我们的 条款 和 隐私声明 并接收我们的电子邮件通信。 有关的 1766027699 2025-12-17 22:33:00 #艾莉森罗曼 #Alison #Roman #正在考虑拍摄RHONY吗
《压克力人形立牌》拆下来的压克力板有什么用？他异想天开拿去压饼干| 宅宅新闻
图片来自： 压克力人形立牌了是近年来在日本动漫圈、偶像圈都十分盛行的一种周边商品，原因之一就在于制作手续相当简单。基本上只要在一片压克力板印上图案，再切割需要的形状就好了。等到粉丝购入之后，再自行将人形立牌从切割好的压克力板上拆下来组装。不过当人形立牌被拆下来之后，那些剩下的压克力模板，又还有没有其他的利用价值呢？以下就跟着宅宅新闻一起来看看，一位日本网友想出的创意吧～～ 原汁原味的内容在这里 从压克力板上切割下来的立牌和底座 图片来自： 有些压克力人形立牌在贩售的时候，会只将立牌和底座的部分拿出来卖。但也有一些商品会像上图一样，连着原本的压克力板一起拿出来卖，再让消费者自行从板上拆下立牌和底座组装。 如果是后者那种形式，当人形立牌被拆下来之后，那些剩下的压克力模板，又还有没有其他的利用价值呢？ 「听说这可以用来当作饼干模……」 图片来自： 一位昵称“Meme718”日本X网友，最近就做了一个大胆的尝试。试图让剩下的压克力模板，能够发挥更多的功用…… 他使用的是摇滚乐团Laputa在今年的演唱会，「Without your L」贩售的压克力人形立牌 图片来自： 他将人形立牌拆下来之后的压克力模板，拿去当成饼干模压制面团 图片来自： 最后就烤出４位成员的饼干了！ ！ ！ 图片来自： （＠д＠）但这压克力毕竟不是食品级材料，大家如果要模仿请三思啊～～ 新奇,创意,乐团,料理,Twitter,饼干,推特,周边商品,X,烹饪,人形立牌,网友看法,压克力 部分资料来自网路 ( @YMYM7181在一起 ） 1765937746 #压克力人形立牌拆下来的压克力板有什么用他异想天开拿去压饼干 #宅宅新闻 2025-12-16 14:15:00
11 月 23 日当周卫生部食品检查 |健康
11 月 23 日这一周，杰斐逊县卫生局检查了 30 家食品店。分数从78分到100分不等。有些是例行检查，有些是重新检查，不打分。所有检查都是暗访。 被视为低优先级的设施不会被分配分数。低优先级设施不准备食物。 根据杰斐逊县卫生部门的说法，设施的起始分数为 100，根据观察到的违规情况进行扣分： ■ 直接导致食源性疾病风险的优先违规行为将被扣六分。 ■ 对于间接导致食源性疾病风险或导致优先违规的优先基础违规行为，扣 3 分。 ■ 与一般卫生和良好零售规范相关的核心违规行为得一分。 ■ 任何类型的重复违规均扣两分。 卫生部环境主管丹·凯恩表示，该机构没有好坏分数的范围，而是着眼于总体分数，并补充说读者需要了解违规类型。 他说，一些优先违规行为比几项核心违规行为更令人担忧。 在某些情况下，卫生部门会返回食品企业进行重新检查，以便该企业有时间纠正问题。根据卫生部门的说法，重新检查不仅仅取决于企业获得的分数；还取决于企业的得分。这是由违规类型决定的。优先级和优先级基础违规行为需要在一定时间内纠正，优先级违规行为一般在检查当天检查员离开前纠正。 凯恩说，该部门很少关闭食品店，大多数临时关闭都涉及停电、火灾或污水备用。 要查看最新的检验报告或最近三份检验报告，请访问 jeffcohealth.org/environmental 然后点击“查看食品企业卫生检查分数”。 11 月 23 日当周的检查成绩如下。除非另有说明，均为例行检查。 ■ Amvets Post 48 Bar/Kitchen, 1075 Amvets Drive, De Soto，11 月 25 日得分为 99。违规：小桶线上有白色残留物/步入式冷却器的风扇防护罩上有灰尘。 ■ Amvets Post 48 Cook Shack, 1075 Amvets Drive, De Soto […]