贡献者：作为移民，我在圣昆廷比假释更安全
三十年前，我在加州被判处终身监禁，并有可能假释。作为一个迷失、害怕的青少年，我发现自己身处一所戒备森严的监狱：鹈鹕湾安全住房单元。我被困在一扇金属门的立方孔后面，是成千上万被单独监禁的人之一。每当我被带出牢房时，我的一举一动都受到严密监视。两名警察将铁链锁在我的腰上，并将镣铐锁在我的脚踝上。 在这些每个牢房有八个牢房的小走廊里，我被带离了世界，周围充满了暴力的监狱文化。焦虑吞噬了我。在孤立的深渊中，我唯一的人际关系就是我的隔壁邻居。 我拒绝放弃。由于无法读写，我拿起一本英语词典、笔和纸。我如饥似渴地读书，决心了解有关“自由之地”的一切。我了解得越多，我就越认同我的新家。我逐渐爱上了我的第二故乡，并且从未放弃过第二次机会的可能性——甚至可能是一座有白色尖桩篱笆的房子来实现美国梦。 要获得假释资格，假释委员会必须认为我已康复并且不再对公共安全构成威胁。这是在加州监狱度过的既定目标。 在国家的“正常化”模式下，人们以我的名字而不是号码来称呼我。我被视为一个创造尽可能接近监狱外生活的条件的人。加州模式让我有机会与圣昆廷监狱管理部门合作开展促进社会正义和康复的项目。像我这样的少年犯有一个 累犯率低于2%。 所有被监禁的人都对如何过渡到外面的世界感到担忧。但就我而言，前景是如此令人畏惧，以至于我什至不再寻求假释。如果我被释放，我会直接投入移民和海关执法局的怀抱。 2023 年，加州通过了第 1306 号议会法案，一旦被监禁的移民获得假释或同情释放，就阻止将其转入 ICE 监管。但是州长加文·纽瑟姆 否决了该法案。自 2019 年以来，加州监狱 转移超过12,000 被 ICE 拘留的人。如果我被释放，国家也会对我做同样的事情。 在 ICE 拘留期间，我肯定会被大规模驱逐到萨尔瓦多，这是我 12 岁时离开的国家。在那里，我可能会在萨尔瓦多的巨型监狱、臭名昭著的恐怖主义监禁中心（CECOT）中面临另一次无期徒刑。萨尔瓦多监禁他们认为与帮派有联系的人，其中包括我，因为我十几岁时就给自己纹身了。被送到 CECOT 比我在加州经历的单独监禁还要糟糕。我会被困在一个旨在隔离人们并破坏人与人之间联系的监狱系统中。这实际上是一个死刑判决。 我的哥哥加布里埃尔现在就生活在这个现实中。 16岁时，他在加州监狱被判处终身监禁。被监禁 32 年后，他获得假释，但又被交付 ICE 手中。 2024年9月，他被送往CECOT。 加布里埃尔无法打电话、接待访客，甚至无法写信给我母亲让她知道他还活着。 “他们刚刚杀了我的儿子，”我母亲在电话里喊道。当我处理这个可怕的消息时，我感到无能为力，气喘吁吁。 “我再也见不到他了。他几乎已经死了，”她说。她还告诉我，如果她不能每天向萨尔瓦多监狱系统汇7美元，加布里埃尔如果还活着，可能会饿死。 我被困在加州的标准化模型和 CECOT 的黑洞之间，发现自己处于两个截然不同的监狱世界的水泥墙之间。 我在牢房里一直盯着电视。我看到 ICE 特工在他们为美国人收割庄稼的田地里追赶棕色人种。我问自己：“这就是我所了解的美国吗？移民的生活重要吗？” 同样在监狱里学会读书写字的马尔科姆·X，与种族主义的不公正和仇恨作斗争，小马丁·路德·金则宣扬爱的力量和平等的价值。这就是我所了解的美国。 然而，在今天的美国，真正的自由对我来说并不是一个选择。 埃德温·E·查韦斯 (Edwin E. Chavez) 已被监禁 32 年，目前在圣昆廷康复中心。他参与恢复性司法和康复工作。
使用价值 79 美元的终身许可证比较顶级 AI 模型
长话短说： 聊天游乐场人工智能 让您可以在多个顶级 AI 模型上运行单个提示并立即比较结果 – 现在终身访问仅需 79 美元。 使用人工智能工具感觉有点像杂耍。一种模型可能非常适合集思广益，另一种模型适合编写代码，另一种模型适合总结文档。不久之后，您就会在平台之间来回切换，只是为了比较结果。 ChatPlayground AI 通过以下方式简化了该过程 将多个 AI 模型放入单个工作区。您无需打开多个工具，只需输入一个提示即可立即并排查看多个 AI 系统的响应。 该平台支持 20 多个 AI 模型，让您可以使用一系列常用于写作、研究、编码、头脑风暴和图像生成的工具。查看不同的模型如何响应相同的提示可以帮助您更快地找到更有力的答案，或者简单地完善您的提示，直到获得您想要的结果。 除了基本提示之外，ChatPlayground 还包括以下功能 旨在让人工智能工作流程更加顺畅。您可以上传图像或 PDF 来分析内容，存储正在进行的项目的过去对话，并尝试使用提示工程工具来提高输出质量。 该平台还内置了人工智能图像生成功能，因此您可以在文本响应的同时创建视觉效果，而无需切换应用程序。 对于创作者、开发者、营销人员和好奇的人工智能用户来说，该平台可以作为在一个地方试验人工智能工具的中心枢纽。 不要错过获得 ChatPlayground AI 无限计划 一次性 79 美元（建议零售价 619 美元）。 ChatPlayground AI：终身订阅（无限制计划）查看优惠 堆栈社交 价格可能会发生变化。 2026-03-13 08:00:00 1773392250
文件显示，Nvidia 将斥资 260 亿美元构建开放权重 AI 模型
英伟达将花费 据一份报告称，未来五年将投入 260 亿美元用于构建开源人工智能模型 2025年财务备案。高管们在接受《连线》采访时证实了这一此前从未报道过的消息。 这笔巨额投资可能会让 Nvidia 从一家拥有令人印象深刻的软件堆栈的芯片制造商发展成为能够与 OpenAI 和 DeepSeek 竞争的真正的前沿实验室。这是一项战略举措，可能会进一步巩固英伟达作为人工智能世界领先芯片制造商的地位，因为这些模型是针对该公司的硬件进行调整的。 开源模型是公开发布决定模型行为的权重或参数的模型，有时还公开其架构和训练的详细信息。这允许任何人在自己的计算机或云上下载并运行它。就英伟达而言，该公司还揭示了构建和训练其模型所涉及的技术创新，使初创公司和研究人员更容易修改和发展公司的创新。 周三，Nvidia 还发布了 Nemotron 3 Super，这是迄今为止功能最强大的开放式人工智能模型。新模型有 1280 亿个参数（模型大小和复杂性的衡量标准），使其大致相当于 OpenAI 的 GPT-OSS 的最大版本，尽管该公司声称它在多个基准测试中优于 GPT-OSS 和其他模型。 具体来说，Nvidia 声称 Nemotron 3 Super 在人工智能指数上获得了 37 分，该指数对 10 个不同基准的模型进行了评分。 GPT-OSS 得分为 33，但一些中国模型的得分更高。 Nvidia 表示 Nemotron 3 Super 在 PinchBench 上进行了秘密测试，PinchBench 是一个评估模型控制 OpenClaw 能力的新基准，并在该测试中排名第一。 Nvidia 还介绍了一些用于训练 Nemotron 3 的技术技巧。 […]
纽约：模特偷衣服一百万美元 |消息
TTS 播放器 überspringen↵继续阅读文章 纽约 – 作为一名广受欢迎的模特，他被允许展示精美的服装。但显然这对 Abdallah D. (21) 来说还不够。据说《纽约客》与同伙从一家豪华精品店偷走了贵重的衣服。设计师战利品的价值：约 100 万美元（超过 85 万欧元）！据店老板介绍，整个政变只持续了四分半钟。但窃贼可能没有想到监控摄像头。 《纽约邮报》最先报道了此案。因此，Abdallah D. 于周四被捕。罪名是：重大盗窃罪、入室盗窃罪和持有赃物罪。监控画面显示，12月1日凌晨，一名身材苗条的年轻男子正在对这家专卖店进行洗劫。根据调查人员的调查结果，这就是模型。据美国报纸报道，据称他和另外三名窃贼总共偷走了 20 件 Saint Laurent 名牌夹克、30 个手袋、20 条皮带和其他奢侈品。 据称，模特 Abdallah D.（21 岁）在 SoHo 的一家豪华精品店赚了数百万美元 照片：私人 窃贼伪装成建筑工人 据称，歹徒身穿高能见度背心，利用梯子和脚手架进入纽约4Gseller精品店。店主汤米·马卡里 (Tommy Macari) 表示，这次闯入事件就像电影一样，而且似乎已经做好了充分准备。 “他们偷走了很多独特的作品和高端商品。主要是 Chrome Hearts 和 Saint Laurent 等品牌，还有很多定制作品，”《纽约邮报》援引他的话说。 “他们只是把他们从阳台上扔下去，然后有人带着他们跑到车上。四分半钟后他们就出来了。”运营商在他的网上商店进行销售，例如B.运动裤1000多美元，女式连帽衫20000美元。 警察正在调查设计师服装精品店的入室盗窃事件 照片：凯尔·马扎/NurPhoto/Shutterstock 模特 Abdallah D. 在 Two Management 和 Brigeid Agency […]
爱泼斯坦利用与娜奥米·坎贝尔的友谊来吸引未成年人
在美国司法部解密的恋童癖杰弗里·爱泼斯坦的堆积如山的档案中，人物的名字不断出现 … 非常有名。模特娜奥米·坎贝尔就是其中之一。为了编织一个包括未成年人在内的卖淫网络，这位美国商人利用了他与走秀女王的友谊。据《纽约时报》报道，爱泼斯坦利用与坎贝尔的良好关系来吸引妇女和女孩，并将她们引入他的阴谋，并承诺她们将在时尚界发展一番。这位被大约 300 份文件引用的超级名模，曾给爱泼斯坦打电话参加过几次聚会，后者还邀请坎贝尔到他在纽约的家中，乘坐他的飞机前往发生虐待事件的加勒比岛上的豪宅。该模特尚未被指控犯有任何罪行。 在现在披露的文件中，出现了坎贝尔和恋童癖者的私人秘书莱斯利·格罗夫之间的对话。在信息交流中，最引人注目的是这位模特坚持要求爱泼斯坦参加她在戛纳举行的 40 岁生日庆祝活动，以及邀请她参加在巴黎举行的慈善晚会和杜嘉班纳 (Dolce & Gabbana) 活动。在 2005 年的一封邮件中，坎贝尔写信谈论与维多利亚的秘密品牌相关的一项业务：“嗨，我是娜奥米……我想知道什么时候可以与杰弗里谈论我的泳衣系列。” 多名受害者看到了该模型 2008年，爱泼斯坦因企图卖淫未成年人而被定罪，这位英国模特与爱泼斯坦之间的联系一直保持着。事实上，坎贝尔出现在有权向佛罗里达州监狱寄送爱泼斯坦信件和书籍的人员名单中，爱泼斯坦一直被关押到该监狱直到 2009 年。 爱泼斯坦的几名受害者在声明中证实，他们见过坎贝尔。他们声称，这位商人向他们介绍了这位模特，借口是她会帮助他们在时装秀领域站稳脚跟。与坎贝尔同时遇难的受害者之一是已故的弗吉尼亚·朱弗雷 (Virginia Giuffre)。 这位超级名模的律师马丁·辛格 (Martin Singer) 保证，他的当事人“直到 2019 年被捕（那年他被发现死在牢房里）之后才知道爱泼斯坦的犯罪行为”。辛格在一份声明中回忆说，坎贝尔在 2008 年至 2013 年间住在莫斯科，“并不知道自己是一名登记在案的性犯罪者”。他补充说：“如果我的委托人遇到任何受虐待的妇女，她会立即采取措施帮助她。” 1771350774 #爱泼斯坦利用与娜奥米坎贝尔的友谊来吸引未成年人 2026-02-17 17:14:00
Rivian 盈利预示着卷土重来，超出预期
Rivian 凭借强劲的盈利业绩震惊了市场，证明自己在电动汽车市场中是个异类，该市场一直在政府补贴的终止和消费者热情的降温中苦苦挣扎。 这家总部位于尔湾的高端电动汽车制造商宣布好于预期的业绩后，其股价周五飙升 27%，这表明在多年的亏损挣扎之后，该公司可能终于找到了盈利之路。 周四，Rivian 公布 2025 年毛利润为 1.44 亿美元，而 2024 年净亏损为 12 亿美元。 Rivian 在其财报中将毛利润的波动归因于“强劲的软件和服务性能、更高的平均售价以及每辆车成本的降低”。 去年10月，该公司解雇了大约600名员工，占员工总数的4%以上。 Rivian 2025 年交付车辆 42,247 辆，产量 42,284 辆。该公司仍报告今年汽车利润净亏损 4.32 亿美元，较 2024 年有所改善。 韦德布什证券公司（Wedbush Securities）分析师丹·艾夫斯（Dan Ives）表示：“这是多年来的一次转变。” “过去几年对投资者来说非常令人沮丧。” Rivian 于 2009 年在佛罗里达州成立，并于 2021 年首次公开募股。它与特斯拉和其他以高价销售全电动汽车的汽车制造商竞争。 9 月份针对新型电动汽车的 7,500 美元联邦税收抵免到期后，各公司一直面临着降低标价的压力。去年，特斯拉推出了 Model 3 和 Model Y 的新版本，起价比同型号的更昂贵版本低约 5,000 美元。 投资者表示，折扣还不够，而且这些车辆的售价仍高于 35,000 美元，对许多消费者来说仍然遥不可及。市场上价格低于 35,000 美元的电动汽车屈指可数。 […]
尽管收入增长 22%，非洲艺术家在流媒体支出中仍面临“地域惩罚”
流媒体主导音乐，重塑全球版税和艺术家收入 撒哈拉以南非洲地区增长迅速，但支出仍然低得多 平台、地区、合同拉大了顶级艺术家和小众艺术家之间的差距 音乐产业经历了重大的数字化转型，改变了整个价值链。录制音乐现在是人们聆听的主要方式，远远超过 CD 和黑胶唱片等物理格式以及付费下载。据统计，流媒体目前占据了近 70% 的市场份额 2025 年全球音乐报告 由国际唱片业联合会（IFPI）出版。 这一转变还重塑了向在线播放作品的艺术家支付版税的方式。 “数字化不仅仅是一种技术变革。它代表了行业经济模式的深刻变革，并为艺术家创造了新的收入来源，”喀麦隆文化产业和音乐经济数字化转型专家 Davy Lessouga 表示。 2024 年，撒哈拉以南非洲地区的音乐收入强劲增长，录制音乐收入增长 22.6%，达到创纪录的 1.1 亿美元。报告称，这一增长率约为全球平均水平 4.8% 的五倍。 然而，在这个新的数字时代，由于竞争激烈且数字鸿沟继续限制某些群体的进入，艺术创作在经济上是否可持续的问题仍然存在。 艺术家的收入取决于经济、合同、地理和技术因素的结合。这些变量有助于解释为什么一些音乐家在流媒体平台上的收入远远高于其他人。按平台、用户概况、商业模式和国家/地区查看支出，可以更清楚地了解差距。 版税的计算方式在平台如何分配收入方面发挥着核心作用。根据数字音乐聚合商 Deliver My Tune 的博客，最常见的系统是“按比例”模式，在该模式下，支出基于总流媒体量。这种方法往往有利于最受欢迎的艺术家，他们占据了整体收听量的很大一部分。 另一种选择是“以用户为中心”的模型，其中每个订户的月费仅分配给各个用户收听的艺术家。理论上来说，这个体系对小众艺术家来说更有利。 各地区收入差异 同一消息人士指出，地理位置是流媒体收入的另一个关键决定因素。购买力较高的地区，例如美国、西欧和斯堪的纳维亚半岛，产生更昂贵的订阅和更强劲的广告收入，从而导致每流的支出更高。 这与许多非洲市场形成鲜明对比，非洲市场的订阅价格更便宜，流媒体通常以免费、有广告支持的收听为主。因此，非洲艺术家的创作环境与欧洲或北美的艺术家截然不同。 在接受采访时 首席信息官杂志莱苏加指出，塞内加尔是撒哈拉以南非洲地区目前唯一可以通过 YouTube 获利的法语国家。他表示，该音乐视频的观看次数超过 1000 万次，但收入仅为 971 欧元 锤击。 这首歌曲在 2023 年非洲国家杯期间大受欢迎，由科特迪瓦-塞内加尔-喀麦隆艺术家 Tam Sir 制作。金额约为 697,000 非洲法郎。其他地区的此类收入要高得多。 更多的付费订阅也比免费或广告支持的收听产生更多的收入，而免费或广告支持的收听在非洲仍然很普遍。因此，根据以下估计，Spotify 在许多非洲国家的每流媒体收入比欧洲或美国低三到四倍。 2024-2025 年 […]
OpenAI 将于 2 月 13 日从 ChatGPT 中删除 GPT-4o、GPT-4.1、GPT-4.1 mini 和 OpenAI o4 模型
文件-ChatGPT 标志插图。 – Europa Press/联系方式/Thomas Fuller – 存档 马德里，30 Ene。 （传送门/EP）- 2 月 13 日，OpenAI 将删除 型号 GPT-4o、GPT-4.1、GPT-4.1 mini 和 OpenAI o4在几个付费订户的要求下恢复它们之后。 在他身后 8 月推出 GPT-5 版本，其中 取代了 GPT-4o，OpenAI 在用户投诉订阅后一周后将其恢复 更多 y Pro这项措施最终被撤销。 这些订户评论说，他们需要更多时间从一种型号过渡到另一种型号，并且他们更喜欢 GPT-4o“更传统、更温暖”的风格。 作为解决方案，OpenAI 推出了 GPT-5.1 11月和一个月后 GPT-5.2其中包括聊天机器人个性的改进， 对创造力的更多支持和更个性化的回应。 因此，用户可以在友好等风格之间进行选择，并控制助理的热情和热情。 该公司在其网站上的一份声明中解释说：“我们的目标是让用户更好地控制和定制 ChatGPT 的使用感受，而不仅仅是其功能。” 网络。 由于 GPT-5 模型的更新，OpenAI 决定最终撤回 GPT-4o、GPT-4.1、GPT-4.1 mini 和 OpenAI o4 […]
财政部今天详细介绍了融资模式
马德里恰好两个月前，玛丽亚·赫苏斯·蒙特罗通知各国财政和经济部长，她将在 1 月至 2 月期间提出新的区域融资模式提案。本周三，第一副总统兼财政部长将履行这一承诺。在ERC与西班牙政府就新模式达成协议并在媒体面前透露主线后，蒙特罗会见了该分会的议员，向他们通报了新系统的细节。分享共同政权融资的自治区（除巴斯克地区和纳瓦拉之外的所有自治区）将于本周三上午在马德里召开财政和金融政策委员会（CPFF）。 通过这次电话会议，佩德罗·桑切斯的高管将衡量推进该提案的可行性，该提案需要得到众议院（至少是整个授职集团）的批准，而朱特斯已经排除了这一可能性。 为此，中央行政机关也将目光投向了管辖几乎所有自治区的人民党。然而，从该党的方向来看，他们拒绝了与欧洲委员会达成的提议：用地区协调副秘书埃利亚斯·本多多的话说，“这对西班牙的平等是一记重击”。他们的大部分也是如此 男爵尽管有些人敦促“谨慎”。 “这些数字看起来不错，但我们需要了解更多，”巴伦西亚自治区经济和财政部长何塞·安东尼奥·罗维拉·霍弗 (José Antonio Rovira Jover) 表示。事实上，如果说关于融资模式的争论有一个特点的话，那就是社区之间的交叉利益，即使它们是同一肤色的——例如，曼切克·埃米利亚诺·加西亚-佩奇 (PSOE) 也对新模式提出了指控。尽管如此，人民党领导人阿尔贝托·努涅斯·费霍 (Alberto Núñez Feijóo) 已召集了 男爵 这周日将在阿拉贡举行，选举将于明年 2 月 8 日举行，目的是吹嘘反对蒙特罗提案的“共同阵线”。然而，PP 并未提出任何替代方案。 为此，蒙克洛亚批评人民党“没有兴趣”批准新的融资模式，特别是由于其与人民党之间的差异。 男爵。 ”[El PP] 他并不批评已经提出的模式，但反对向公共服务分配更多资源来满足公民的需求，”中央行政长官发言人埃尔玛·赛兹周二表示。 尽管该提案源于与 ERC 和 PSOE 达成的协议，但蒙特罗将在本周三向其他自治区展开辩论。事实上，财政部长一直试图与“双边性”的想法保持距离，尽管最近几个月的谈判只与共和党进行。对于财政部来说，通过本周三的财政政策委员会，将开始设计一项明确的提案，并希望在未来两个月内提交给部长会议。 1768380377 #财政部今天详细介绍了融资模式 2026-01-14 06:00:00
洛迪的 La Coldana 餐厅放弃了米其林星级：“不再有特效：你来我们这里是为了吃饭，而不是为了理解。价格清晰，牌照清晰”
罗伯塔·斯基拉 店主亚历山德罗·费兰迪 (Alessandro Ferrandi) 和法布里齐奥·法拉利 (Fabrizio Ferrari) 给导游写了一封信：“那个餐厅模式不再反映我们。我们是一家很棒的餐厅，技术不再是目的。葡萄酒是自由的工具，而不是屈服的工具” 这个消息很简单，几乎是残酷的：La Coldana 是洛迪乡村的一家连续三年获得米其林星级的餐厅，决定停止工作以维持令人垂涎的认可。多年来，红色指南之星一直是意大利餐饮的圣杯：声望、国际认可、营业额几乎自动增加（平均 20%）。如今情况并非总是如此。 “在很多地方，数学不再相加。”能源成本失控，工作人员越来越难找到（而且理所当然地更贵），服务标准更加繁琐，而公众——甚至是受过教育的人，甚至是有能力的美食家——要求的是其他东西：更少的仪式，更多的乐趣；少一些“独特的经历”，多一些回归的渴望。 店主亚历山德罗·费兰迪 (Alessandro Ferrandi) 和法布里齐奥·法拉利 (Fabrizio Ferrari) 的决定阻止了许多餐馆老板私下承认的气候变化。明星不再是经济成果的保证。事实上，在某些情况下，它会成为实际市场不再吸收的成本乘数。隐含的承诺——多工作，多挣钱——已经被打破。当一个模型不再站得住脚时，有人就会开始滑落。但让我们立即澄清一个经常被误解的概念：在正式层面上，如果导游决定分配认可，则不能放弃认可。餐厅是公共场所：它不能选择谁进入，也不能选择谁对其进行评估。 Gualtiero Marchesi 比任何人都明白这一点：你不会放弃判断，如果有的话，你会停止根据该判断来组织你的工作。这是一个很大的区别。我们与 Lodi 餐厅的创始人之一亚历山德罗·费兰迪 (Alessandro Ferrandi) 讨论了这个问题。 你通知米其林指南了吗？“是的，我们写了一封信表达了我们的意图，希望他们牢记在心。我们不想引起争议，但指南授予的餐厅模式不再反映我们的情况，所以我们决定暂时不支持它。” 你是如何做出这个决定的？“到了年底，我们意识到我们已经失去了自己的身份，因此我们决定回到我们的起源。我们精心准备了伦巴第美食，没有任何特殊效果。一个坚固、可识别且有效的厨房。” 和米其林喜欢的不一样。«我想说这是一种让你想再来的美食。正如我们所见，餐饮有很多方面。当然，盘子里的东西很重要，但今天，让我们面对现实吧，你可以在很多地方吃得很好。真正与众不同的是其他一切。” 你所说的“其他一切”是什么意思？«上下文。首先，热情好客。让一个人感到轻松、受到欢迎的方式。温暖的理念，真实的、非人为的、引人注目的关注。这是一组不会立即看到但仍然存在的细节。因此，La Coldana 回归并宣示了自己的一贯宗旨：一家伟大的当代餐厅，植根于伦巴第和波河谷的美食，在这里，技术并没有消失，但不再是一个目标。在这里，葡萄酒成为自由的工具，而不是屈服的工具。清晰的价格、清晰的菜肴、不言而喻的待客之道将侍奉的人和吃饭的人分开。” 您是否像您的其他同事一样认为米其林模式已经过时了？许多提供高水平体验、营业额大却被导游忽视的餐厅集团就证明了这一点。«有一件事是肯定的：理解一道菜的容易程度已经消失了。近年来，人们普遍认为，必须去餐馆才能理解：不惜一切代价去破译、解释、惊叹。简而言之，Instagram 上的照片令人惊叹。当我还是个孩子的时候，我没有说过：我要出去去看星星。我们出去是因为我们想要感觉良好、放松。这家餐厅过去是，现在也是，远离日常思绪的一个小假期。暂停片刻。只有减肥后你才会得到这个。如果你不带着焦虑的心情进来，问问自己应该如何着装，应该如何表现，如果你能胜任的话。” 就您而言，这是否也影响了与历史客户的关系？“是的。我们是在一群非常忠诚、非常精致的观众的陪伴下长大的。一个大客户伴随着我们项目的发展，连续性一直是核心。然而，在明星之后，许多人变得迷失了方向。他们是为了感情，为了十二年的记忆，也许每年一次。但那种频率，那种熟悉感，已经消失了。” 然后发生了什么？“我们必须干预。由于餐厅旁边设有厨房的葡萄酒商店 Vite 的开业，我们也找到了连续性。当我们重新开业时，三年没见的顾客又回来了现在他们很少经过了。这是一个非常明确的信号。” 1月20日左右重新开放：除了气氛之外还会有什么变化？举一个代表新阶段的菜肴的具体例子。 «与此同时，我们更换了厨师。他是 Andrea Vignale，皮埃蒙特人，出生于 1998 年，拥有国际经验，包括在哥本哈根和著名餐厅工作过。在过去的四年里，他一直担任 La Coldana 的副主厨，他拥护我们的理念。我们在菜单上放回了一道非常伦巴第菜肴，对我来说几乎是普鲁斯特玛德琳蛋糕。米兰炸肉排：它很好地诠释了我们永远不会放弃的东西：原材料的质量和无可挑剔的技术。肉来自屡获殊荣的 Macelleria Cazzamali。但我们还会有来自当地小型生产商的劣质切块、内脏、需要专家双手的肉类，甚至鹌鹑，并以我们自己的方式进行修改。这不是回去，而是有意识地重读。” 因此，领土，但不是严格意义上的。“没错。即使是从经典食谱开始，也与该地区有着密切的联系。然后，也许你会用不同的方式搭配蔬菜，以更现代的结构搭配。但基本要素仍然清晰：身份和可识别性。例如，藏红花意大利面条配小牛肉酱：可识别，但厨师的手发挥了作用。这也带来了皮埃蒙特菜肴，例如 vitello tonnato。” 价格呢？«他们确实改变了。有利于客户。包含两道菜和甜点的平均收入约为 […]